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Registros recuperados : 81 | |
20. | | SOUZA, R. V.; NOVAES, A. L. T.; SANTOS, A. A. Análises de metais e pesticidas em moluscos bivalves produzidos em Santa Catarina. In: Sampaio, F.G.; Silva, C.M.; Torigoi, R.H.; Mignani, L.; Packer, A.P.C.; Manzatto, C.V.; Silva, J.L. ESTRATÉGIAS DE MONITORAMENTO AMBIENTAL DA AQUICULTURA: Portfólio de Resultados do Monitoramento Ambiental da Aquicultura em Águas da União. São Paulo: Instituto de Pesca, 2019. p. 70-71. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 81 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
20/06/2016 |
Data da última atualização: |
20/06/2016 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
NOVAES, A. L. T. |
Título: |
Colheita de mexilhões cultivados em Santa Catarina: desempenho operacional, ergonomia e prototipagem de um sistema mecanizado. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: UFSC , 2015. |
Páginas: |
127 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
(Tese de Doutorado) |
Conteúdo: |
O cultivo de mexilhões é uma realidade em Santa Catarina, com uma produção superior a 17.000 toneladas/ano. Todavia, ainda é uma atividade caracterizada pela intensa utilização de mão de obra. Os processos de produção adotados em grande parte das fazendas marinhas são rudimentares no que se refere à adoção de tecnologias de apoio à produção. A colheita é a etapa do processo de produção que compreende as operações mais árduas e exigentes de mão de obra. O presente trabalho teve como objetivo analisar operações não mecanizadas da colheita de mexilhões sob os enfoques operacional e ergonômico e com base nessa análise, propor melhorias de processo. Foram estudadas as operações de retirada do mar e desagregação dos mexilhões, que são as mais exigentes de mão de obra e esforços físicos nas unidades de produção. Para a avaliação do desempenho operacional foi adotada uma metodologia que combinou o Estudo de Tempos e Movimentos com parâmetros utilizados na análise de operações agrícolas mecanizadas. Os parâmetros avaliados foram: Tempo Padrão, Capacidade de Produção Operacional, Eficácia Operacional, Eficiência de Tempo, Retorno e Quebra. Os resultados obtidos apontaram que os tempos padrões de retirada do mar e de desagregação de uma corda de mexilhões, com peso médio de 21,9 kg, foram, respectivamente, 133,7 e 266,7 segundos; as capacidades de produção operacionais 0,16 e 0,08 kg.s-1; as eficácias operacionais 100 e 31,6%; as eficiências de tempo 56 e 35%; os retornos 0 e 65% e as quebras 0 e 3,4%. Estes resultados indicam baixo desempenho operacional na realização da colheita não mecanizada de mexilhões. Na avaliação ergonômica das operações foi utilizado o método de análise postural OWAS (Ovaco Working Postural Analysing System), que permitiu avaliar os riscos de exposição dos trabalhadores a Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho (DORT). Em média, foram identificadas 35 posturas laborais na realização da retirada dos mexilhões do mar e 28 na desagregaçãodos mexilhões. Na retirada do mar, 74,4% das posturas adotadas foram enquadradas como nocivas à saúde dos trabalhadores, exigindo intervenções imediatas ou de curto prazo. Na desagregação esse percentual foi de 69%. Como proposta de melhoria do desempenho operacional e da ergonomia na colheita de mexilhões foram realizados o projeto e a prototipagem de um sistema mecanizado, concebido para realizar todas as operações da colheita de forma integrada, diretamente nas áreas aquícolas das fazendas marinhas. MenosO cultivo de mexilhões é uma realidade em Santa Catarina, com uma produção superior a 17.000 toneladas/ano. Todavia, ainda é uma atividade caracterizada pela intensa utilização de mão de obra. Os processos de produção adotados em grande parte das fazendas marinhas são rudimentares no que se refere à adoção de tecnologias de apoio à produção. A colheita é a etapa do processo de produção que compreende as operações mais árduas e exigentes de mão de obra. O presente trabalho teve como objetivo analisar operações não mecanizadas da colheita de mexilhões sob os enfoques operacional e ergonômico e com base nessa análise, propor melhorias de processo. Foram estudadas as operações de retirada do mar e desagregação dos mexilhões, que são as mais exigentes de mão de obra e esforços físicos nas unidades de produção. Para a avaliação do desempenho operacional foi adotada uma metodologia que combinou o Estudo de Tempos e Movimentos com parâmetros utilizados na análise de operações agrícolas mecanizadas. Os parâmetros avaliados foram: Tempo Padrão, Capacidade de Produção Operacional, Eficácia Operacional, Eficiência de Tempo, Retorno e Quebra. Os resultados obtidos apontaram que os tempos padrões de retirada do mar e de desagregação de uma corda de mexilhões, com peso médio de 21,9 kg, foram, respectivamente, 133,7 e 266,7 segundos; as capacidades de produção operacionais 0,16 e 0,08 kg.s-1; as eficácias operacionais 100 e 31,6%; as eficiências de tempo 56 e 35%; os retornos 0 e 65% e as ... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Aquicultura; Cultivo de mexilhões; Maricultura; Mecanização. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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